炒之前要先清洗干净。腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理一下。炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。
成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。
腊肠炒之前要怎么处理 扩展
腊肠炒之前要怎么处理呢？
最好先用水煮一煮，去除多余的盐味，切片加姜葱蒜，喜欢吃辣椒的可以加一些，爆炒就好！腊肠还可以加土豆用来做闷饭，也很好吃！腊肠根据各地的口味，有川味，广味等，大家可以根据口味来购买！也可以自己动手制作腊肠！
腊肠炒之前要怎么处理 扩展
先把腊肠放锅中蒸10分钟
然后晾凉，改刀，切成自己需要的形状。腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
